亲近动物、回归田园是深受都市亲子客群欢迎的休闲度假方式,也是很多牧场转型升级的方向。在日本千叶县成田市,就有一家奶牛养殖场,因传统奶制品发展受限,经营面临困境,通过转型休闲观光农场,而一举成为日本最受欢迎的三大亲子农场之一,这就是著名的成田梦幻牧场。
日本成田梦幻牧场
成田梦幻牧场占地面积约9万坪(约30公顷),自1887年开始就一直养殖奶牛。1987年,奶农Hiroyuki Akiba(也是成田梦牧场首任社长)将养殖场改名为成田梦幻牧场,开始致力于发展休闲度假业。
奶农Hiroyuki Akiba(中间)
牧场确定了5项发展愿景,分别是“为客户提供教育和体验式牧场”、“为客户提供一个疗愈与和平的自然场所”、“为客户提供让他们开心和满意的服务”、“为客户提供一个环保、清洁、安全的空间”和“为客户提供安全美味的食品”。在此发展目标指引下,牧场提供“动物互动体验”、“美食体验”、“牧场游乐”、“研学体验”、“露营住宿”、“特色购物”等特色体验内容。
1、动物互动体验
与动物的零距离接触互动,是牧场秉持的理念。在成田梦幻牧场中,饲养着山羊、绵羊、奶牛、马、狗、兔、豚鼠、鸡、鹅、孔雀等十多种温顺的动物,游客可以给小动物喂食,也可以触摸、牵着闲逛、嬉戏等。大部分动物都是散养的,人与动物之间没有栅栏相隔,比动物园更为自在,游客可以在这里体验一次与众不同的动物互动时光。这里的每一只动物,都有自己的身份证,上面标着年龄、性别、生日、名字等信息,体现着对动物生命的尊重。游客可以购买食物,喂养山羊和绵羊,也可以牵着山羊散步(10分钟300日元)。
在豚鼠区,游客可以挑选自己喜欢的小豚鼠,放在专门的小盒子里抚摸、拥抱和喂食。马场的小矮马可以随意骑行,场地里有经过设计的小山丘,感觉非常自然,骑着小矮马在牧场里闲逛,体验牧羊人的感觉,非常有趣。
小豚鼠
骑着小矮马在牧场里闲逛
此外,还有参观牛舍、挤牛奶、赶鸭子、喂兔子等体验项目。感兴趣的游客,还可以亲身体验一下动物管理员的工作,全家一起清理羊圈、捡羊粪等,都是非常有趣的项目。
挤牛奶
2、牧场游乐
牧场还设置了很多游乐设施,丰富游客的体验。乘坐拖拉机牵引的带斗篷的观光车游览牧场,或者乘坐古老的有轨电车,可以一览牧场的全貌。利用特制的雪橇,在草坡上滑行,非常受小孩子们的欢迎。越野自行车是老少皆宜的项目,牧场在草地上铺设了越野自行车赛道,对运动感兴趣的游客,可以体验越野自行车的乐趣。此外,还有射箭、钓鱼、脚踏车等游乐体验项目。
带斗篷的观光车
乘坐古老的有轨电车
特制的雪橇
越野自行车
3、研学体验课
牧场设有挤奶教室,在节假日每日开设两次挤奶体验课,工作人员讲解挤奶的动作要领,并手把手的教小朋友亲自体验挤牛奶的过程。在分娩室,游客可以观看奶牛分娩的过程,从中感悟生命的伟大。针对团体游客,还开设了黄油和果酱制作体验课程。散客可以体验牛奶冰淇淋和黄油曲奇饼干的制作课。
挤奶体验课
Milk ice cream making experience 牛奶冰淇淋制作体验
4、美食体验
“梦子酱”(ゆめこちゃん)是牧场的吉祥物,造型是一头可爱、憨厚的奶牛卡通。牧场打造了一辆“梦子酱”造型厨车,由一辆面包车牵引,上面出售农场农场自制的冰淇淋等其他受欢迎的产品。在烧烤屋,游客可以利用定制的炉子和铁板,享用正宗黑毛和牛肉烧烤美餐。在咖啡馆,有各种饮品、汉堡供游客选择。在披萨店,利用正宗马苏里拉奶酪制成的比萨让人回味无穷。此外,还有用100%的牧场牛奶制成的奶茶、芝士蛋糕、自制面包、奶酪等美食供游客享用。
梦子酱”(ゆめこちゃん)牧场的吉祥物
5、露营体验
牧场设有7个露营区,其中3个是有电源的房车露营区,4个帐篷营地。牧场提供帐篷住宿套装、烧烤套装、折叠桌椅以及菜刀、平底锅、躺椅等非常完备的设施和用具,向露营游客租赁。在营地公共区,设有热水房、无障碍卫生间、24小时可用的淋浴房、带有遮阳伞的露台以及烧烤区。带遮雨棚的烧烤区有永久性炉灶,可以同时容纳200人。
房车露营区
camping area
6、购物体验
农场设有两处购物场所。欢乐店(メリーズショップ)出售盒装电芯、自制乳制品、面包、冷冻蛋糕等魅力十足的农场自制食品。同时还出售吉祥物梦子酱卡通毛绒玩具。甜乔派(スイートジョーパイ)则是一个杂货店和毛绒玩具店,出售奶牛、山羊、兔子、豚鼠、马等各种动物造型的玩具,非常受小朋友的欢迎。
欢乐店(メリーズショップ)
7、高品质的伴手礼产品
牧场生产很多在日本国内享有盛誉的伴手礼产品。极度牛奶面包(過激な牛乳食パン)是一款制作过程中不加水,只使用牧场牛奶的面包,精挑细选的小麦和黄油,牧场的高品质牛奶,经过反复试验半年的时间,经过独特的配料组合、发酵和烘烤时间,成就了极度牛奶面包的品质,至今已经畅销15年仍热度不减,累计销量超过5万块。
牛奶面包(過激な牛乳食パン)
牧场自制酸奶是最受欢迎的产品,制作过程中不添加稳定剂等添加剂,在特殊的温度和时间下缓慢发酵制成,其质地细腻、嚼劲十足,2014年获得地方酸奶大奖赛最高金奖,2016年荣获第八届食品行动大奖。
牧场自制酸奶
梦幻农场牛奶是有着136年历史的产品,在65℃下巴氏杀菌30分钟,尽可能保持着生乳的味道和营养。芝士蛋糕是成田牧场的旗舰产品之一,是一款具有日本风味的西式芝士蛋糕,采用奶油芝士、牧场牛奶、鲜奶油、鸡蛋等材料烘焙而成。乳清苹果酒(ホエイサイダー)也是牧场的原创产品,制作奶酪时,只有10%生产出成品奶酪,剩下的90%乳清都被倒掉,于是农场研发,制成了这款酸奶味的碳酸饮料,在2019 年3月,荣获地方饮品大奖赛金奖和口味评估评审奖。
芝士蛋糕
牛奶乌冬面是牧场原创的新产品,是使用小麦粉、盐和牛奶制成的乌冬面,揉面时加入面粉的水完全由牛奶代替,非常有特色。此外,还有酸奶冰淇淋、牛奶烤饼、自制火腿香肠、乳清咖喱、牛奶布丁、牛奶花生酱、富含乳酸菌的牛奶布丁以及牛奶护手霜等产品,非常有特色。
牛奶乌冬面
8、狗园
针对爱狗人士,农场还设有专门的狗园,游客可以在这里尽情的遛狗,也可以给狗狗洗一个微气泡淋浴,还可以在杂货店给狗狗精选狗粮等产品,可谓考虑非常周到。
狗园遛狗
9、花海景观
牧场种有400多棵樱花树,并设立了向日葵花田等花卉景观,每当花卉盛开的季节,牧场还会举办亲子摘花节,尽情体验自然之美,夜间则结合灯光,营造梦幻的场景。
10、农事体验
农场还种植着草莓等农作物,游客可以体验采摘收获的乐趣,也可以戴上手套,体验种下种苗的过程。在此过程中,感悟从事农活的艰辛与乐趣。
农事体验
丰富的体验内容、高品质的原创产品、亲近自然的场景是成田梦幻牧场的三大法宝,其成功源于对品质的不懈追求的努力和持续的创新精神。这点非常值
我们借鉴,对于休闲型的农场而言,如何营造差异化是每个经营者关注的重点,与众不同的生产场景体验方式、独特的自然田园景观、独树一帜的服务、原创性的伴手礼产品等,都是塑造差异化体验的方式,这就需要通过专业化的策划设计来实现创新。
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